四、擔任炊煮作業之收容人，應事前檢驗其血液，確定無傳染病 (如 B
    型肝炎、性病等) 始可調用，調用後，伙食團管理員應隨時注意收容
    人個人衛生，經醫師檢查患有皮膚病、B 型肝炎或其它帶原者、或傳
    染病人犯，亦應立即撤換。