一、依監獄行刑法第四十六條及羈押法第四十一條規定，為維護收容人之健康，機關
    應提供健康且適當之飲食。基此，外界送入飲食，並非收容人取得維持身體健康
    所需飲食之唯一且必須之管道，復考量機關收容空間之限制，且無冷藏、冷凍等
    設備設施，又各飲食種類之狀態不一，機關實施檢查之人力、方式亦有差別，為
    維護機關秩序及收容人健康，於第一項規定外界送入飲食之種類限制。
二、考量收容人保健之需要，機關依法提供適當且足量之三餐飲食，復因收容空間、
    設備之限制，為避免外界送入大量飲食，收容人無法儘速食用完畢，造成飲食腐
    壞或堆積，危害收容人健康或影響其他收容人生活環境，爰於第二項規定收容人
    收受外界送入飲食之次數及每次重量之限制。另，鑒於受羈押被告與受刑人之收
    容目的有別，爰分別規範送入次數之限制。
三、考量飲食不宜久置之特性，於第三項規定外界送入飲食之方式。