一、本所炊場設於三哨旁，鄰近複驗站及忠一舍，其內區分為倉庫、輾米 區、冷凍櫃、洗、切菜區、炊事區、休息室、鍋爐間等，作業區域廣 擴，值勤人員應勤於走動查察，以便清點人數，並限於特定範圍內活 動，以掌控收容人動態，防止事故發生。